如何核查配料表中的食品添加剂

1. 找到配料的准确名称

查看配料表，而不是包装正面的宣传文字。添加剂可能以常用名称、化学名称或 E102 这样的 E 编号列出。在美国，色素也可能标为 Yellow 5 或 FD&C Yellow No. 5。

如果字迹难以辨认，或者标签使用其他语言，你可以用 Myredient 扫描条形码或拍摄配料表。应用会通过文字识别提取内容并翻译，方便你核查。

2. 了解添加剂的作用

常见用途包括着色、防腐、增甜、乳化、增稠和增强风味。用途可以解释为什么添加这种成分，但仅凭用途不能判断产品是否符合你的饮食偏好。

3. 查询官方登记资料

美国食品药品监督管理局（FDA）的食品添加物质清单涵盖多类食品成分，并说明这是一份不完整的清单。欧盟委员会的食品添加剂资料链接到欧盟数据库，说明获准使用的添加剂及其使用条件。

Myredient 会在扫描结果中展示来自美国、欧盟、加拿大和日本官方来源的状态信息及出处，帮助你比较不同地区，而不是假设某一国家的规定适用于所有地方。

4. 结合自己的饮食偏好

监管状态和饮食偏好并不是一回事。Myredient 可以将识别出的配料与你设备上保存的纯素、素食、清真、犹太洁食偏好或自定义避开清单进行比对。如果结果不确定，或取决于配料来源，请查看支持信息。

5. 重要决定要再次核实

标签、产品配方和官方记录都可能变化。请核对手中的实物包装和所引用的来源；如果配料的来源或加工方式对你的选择很重要，请联系生产商。