食品标签上的 E 编号是什么意思？

E 编号用于识别欧盟体系中的食品添加剂。了解编号代表什么、E102 在美国的名称，以及如何查询当前使用条件。

更新于 2026 年 9 月 24 日

E 编号是识别码，不是安全评分。

是否获准使用取决于添加剂、食品类别、用量和适用法规。仅凭编号无法判断产品是否符合个人偏好。

E102 → tartrazine → FD&C Yellow No. 5 (US)

1. 编号能告诉你什么

E 编号是欧盟体系中的添加剂标识。它不代表可用于所有食品，也不代表该成分一定是人工合成的。欧盟委员会添加剂数据库列出获准使用的添加剂及其条件。

先核对包装上的准确编号和名称。标签也可能按用途标示添加剂，例如着色剂或防腐剂。

E102 是黄色着色剂柠檬黄，EFSA 食品着色剂资料中有相关记录。在美国，对应的认证色素称为 FD&C Yellow No. 5；FDA Yellow No. 5 记录也将 tartrazine 列为同义名称。

这些名称有助于在不同标签上识别同一物质，但欧盟与美国的许可不能互相替代。请查询产品销售地针对具体食品的规定。

阅读完整配料表，记下编号或名称，然后打开监管机构的最新记录。查看食品类别、使用限量、标识条件和记录日期。如果网站上的配方与实物不同，以实际包装为准。

Myredient 可以扫描条形码或拍摄配料表，并按地区展示带来源的添加剂信息。重要决定仍应核对原始官方资料。

Myredient 提供一般性的配料和法规信息，不提供医疗或饮食建议。 它不能诊断过敏、不耐受或其他健康问题。如有医疗方面的疑问，请咨询合格的专业人士，并以产品标签为准。

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