Sådan tjekker du tilsætningsstoffer på en ingrediensliste

1. Find det præcise navn på ingrediensen

Læs ingredienslisten frem for reklameteksten på forsiden. Tilsætningsstoffer kan stå med et almindeligt navn, et kemisk navn eller et E-nummer som E102. I USA kan farvestoffer for eksempel stå som Yellow 5 eller FD&C Yellow No. 5.

Hvis teksten er svær at læse, eller etiketten er på et andet sprog, kan Myredient scanne en stregkode eller fotografere ingredienslisten og bruge OCR til at udtrække og oversætte den til gennemgang.

2. Find ud af, hvad stoffet gør

Almindelige funktioner er farvning, konservering, sødning, emulgering, fortykning og smagsforstærkning. Funktionen forklarer, hvorfor stoffet er tilsat, men afgør ikke i sig selv, om produktet passer til dine præferencer.

3. Tjek et officielt register

Den amerikanske fødevaremyndighed FDA's oversigt over stoffer tilsat fødevarer dækker flere typer fødevareingredienser og gør opmærksom på, at listen ikke er fuldstændig. Europa-Kommissionens information om tilsætningsstoffer linker til EU-databasen og forklarer, at godkendte tilsætningsstoffer er opført med betingelser for brug.

Myredient viser kildebelagt status fra myndigheder i USA, EU, Canada og Japan i scanningsresultatet, så du kan sammenligne regioner uden at antage, at ét lands regler gælder overalt.

4. Brug dine egne præferencer

Lovgivningsmæssig status er ikke det samme som en kostpræference. Myredient kan sammenholde genkendte ingredienser med veganske, vegetariske, halal- eller kosherpræferencer eller en personlig liste over stoffer, du vil undgå, gemt på din enhed. Læs detaljerne, når et resultat er usikkert eller afhænger af råvarens oprindelse.

5. Tjek vigtige beslutninger igen

Etiketter, opskrifter og myndighedsregistre ændrer sig. Kontrollér den fysiske emballage og den angivne kilde, og kontakt producenten, hvis en ingrediens' oprindelse eller forarbejdning er vigtig for dit valg.