Zusatzstoffe auf einer Zutatenliste prüfen

1. Den genauen Namen der Zutat finden

Lies die Zutatenliste statt der Werbeaussagen auf der Vorderseite. Zusatzstoffe können unter einem gebräuchlichen Namen, einem chemischen Namen oder einer E-Nummer wie E102 stehen. In den USA können Farbstoffe beispielsweise als Yellow 5 oder FD&C Yellow No. 5 bezeichnet sein.

Wenn die Schrift schwer lesbar oder das Etikett in einer anderen Sprache ist, kann Myredient einen Barcode scannen oder die Zutatenliste fotografieren und sie mithilfe von Texterkennung auslesen und zur Prüfung übersetzen.

2. Die Funktion des Zusatzstoffs verstehen

Typische Funktionen sind Färben, Konservieren, Süßen, Emulgieren, Verdicken und Geschmacksverstärken. Die Funktion erklärt, warum ein Stoff enthalten ist. Sie zeigt allein aber nicht, ob ein Produkt zu deinen persönlichen Vorlieben passt.

3. Ein amtliches Verzeichnis prüfen

Das Verzeichnis der Lebensmitteln zugesetzten Stoffe der US-Lebensmittelbehörde umfasst mehrere Kategorien von Lebensmittelzutaten und weist darauf hin, dass die Liste unvollständig ist. Die Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen der Europäischen Kommission verlinken auf die EU-Datenbank und erklären, dass zugelassene Zusatzstoffe mit ihren Verwendungsbedingungen aufgeführt werden.

Myredient zeigt im Scanergebnis Quellen und Statusangaben aus den USA, der EU, Kanada und Japan. So kannst du Regionen vergleichen, ohne die Regeln eines Landes für allgemein gültig zu halten.

4. Eigene Ernährungswünsche berücksichtigen

Der rechtliche Status ist etwas anderes als eine persönliche Ernährungspräferenz. Myredient kann erkannte Zutaten mit veganen, vegetarischen, Halal- oder Koscher-Vorgaben sowie einer eigenen Ausschlussliste auf deinem Gerät abgleichen. Lies die Belege, wenn ein Ergebnis unsicher ist oder von der Herkunft einer Zutat abhängt.

5. Wichtige Entscheidungen erneut prüfen

Etiketten, Rezepturen und amtliche Einträge ändern sich. Prüfe die tatsächliche Verpackung und die angegebene Quelle. Kontaktiere den Hersteller, wenn Herkunft oder Verarbeitung einer Zutat für deine Entscheidung wichtig sind.