Guida agli additivi alimentari
Come controllare gli additivi nell'elenco degli ingredienti
Trova il nome esatto o il numero E, scopri perché viene usato e verifica la voce aggiornata dell'autorità competente invece di affidarti a un unico punteggio senza spiegazioni.
Una sostanza può essere consentita solo per determinati alimenti, quantità o impieghi. Paesi diversi possono inoltre classificare in modo diverso lo stesso additivo.
1. Trova il nome esatto dell'ingrediente
Leggi l'elenco degli ingredienti anziché i messaggi pubblicitari sul fronte della confezione. Un additivo può comparire con un nome comune, un nome chimico o un numero E come E102. Negli Stati Uniti un colorante può essere indicato come Yellow 5 o FD&C Yellow No. 5.
Se la stampa è difficile da leggere o l'etichetta è in un'altra lingua, Myredient può scansionare il codice a barre o fotografare gli ingredienti, quindi estrarre e tradurre il testo con il riconoscimento ottico per esaminarlo.
2. Capisci la funzione dell'additivo
Le funzioni comuni comprendono colorare, conservare, dolcificare, emulsionare, addensare ed esaltare il sapore. La funzione spiega perché l'ingrediente è presente, ma da sola non stabilisce se il prodotto è adatto alle tue preferenze.
3. Consulta un registro ufficiale
L'inventario delle sostanze aggiunte agli alimenti dell'autorità alimentare statunitense copre diverse categorie di ingredienti e specifica che l'elenco è parziale. La risorsa sugli additivi alimentari della Commissione europea rimanda alla banca dati dell'UE e spiega che gli additivi autorizzati sono elencati con le relative condizioni d'uso.
Myredient mostra nel risultato della scansione informazioni con fonti di Stati Uniti, UE, Canada e Giappone. Puoi confrontare le regioni senza presumere che le regole di un paese valgano ovunque.
4. Applica le tue preferenze
Lo stato normativo è diverso da una preferenza alimentare. Myredient può confrontare gli ingredienti individuati con preferenze vegane, vegetariane, halal o kosher oppure con un elenco personale di sostanze da evitare salvato sul dispositivo. Leggi i dettagli quando un risultato è incerto o dipende dalla provenienza dell'ingrediente.
5. Ricontrolla le decisioni importanti
Etichette, ricette e registri normativi cambiano. Verifica la confezione reale e la fonte citata e contatta il produttore se la provenienza o la lavorazione di un ingrediente è importante per la tua scelta.
Myredient offre informazioni generali su ingredienti e normative, non consigli medici o dietetici. Non diagnostica allergie, intolleranze o condizioni di salute. Per questioni mediche rivolgiti a un professionista qualificato e segui l'etichetta del prodotto.
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