Guide des additifs alimentaires
Comment vérifier les additifs sur une liste d'ingrédients
Repérez le nom exact ou le numéro E, comprenez à quoi sert l'additif et consultez le registre actuel de l'autorité compétente plutôt qu'une note unique sans explication.
Une substance peut n'être autorisée que pour certains aliments, quantités ou usages. Deux pays peuvent aussi classer différemment le même additif.
1. Trouver le nom exact de l'ingrédient
Lisez la liste d'ingrédients plutôt que les arguments marketing sur la face avant. Un additif peut figurer sous son nom courant, son nom chimique ou un numéro E comme E102. Aux États-Unis, un colorant peut apparaître sous les noms Yellow 5 ou FD&C Yellow No. 5.
Si les caractères sont difficiles à lire ou si l'étiquette est dans une autre langue, Myredient peut scanner un code-barres ou photographier la liste et utiliser la reconnaissance de texte pour l'extraire et la traduire avant examen.
2. Comprendre le rôle de l'additif
Les fonctions courantes comprennent la coloration, la conservation, l'édulcoration, l'émulsification, l'épaississement et l'exhaustion du goût. La fonction explique pourquoi l'ingrédient est présent, mais ne suffit pas à dire si le produit répond à vos préférences.
3. Consulter un registre officiel
L'inventaire des substances ajoutées aux aliments de l'autorité alimentaire américaine couvre plusieurs catégories d'ingrédients et précise que la liste est partielle. La page sur les additifs alimentaires de la Commission européenne renvoie à la base de données de l'UE et explique que les additifs autorisés sont répertoriés avec leurs conditions d'utilisation.
Myredient affiche dans le résultat du scan des informations sourcées provenant des États-Unis, de l'UE, du Canada et du Japon. Vous pouvez ainsi comparer les régions sans supposer que les règles d'un pays s'appliquent partout.
4. Appliquer vos préférences
Le statut réglementaire n'est pas une préférence alimentaire. Myredient peut comparer les ingrédients reconnus aux préférences végétaliennes, végétariennes, halal ou casher, ou à une liste personnalisée d'ingrédients à éviter, enregistrée sur votre appareil. Consultez les détails si un résultat est incertain ou dépend de l'origine d'un ingrédient.
5. Revérifier les décisions importantes
Les étiquettes, les formulations et les registres officiels changent. Vérifiez l'emballage réel et la source citée, puis contactez le fabricant si l'origine ou la transformation d'un ingrédient compte pour votre choix.
Myredient fournit des informations générales sur les ingrédients et la réglementation, pas des conseils médicaux ou diététiques. L'application ne diagnostique ni allergies, ni intolérances, ni problèmes de santé. Pour une question médicale, consultez un professionnel qualifié et suivez l'étiquette du produit.
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