原材料表示の添加物を確認する方法

1. 原材料の正確な名称を探す

パッケージ表面の宣伝文句ではなく、原材料表示を読みます。添加物は一般名、化学名、またはE102のようなE番号で記載されます。米国の着色料は、Yellow 5やFD&C Yellow No. 5と表示されることもあります。

文字が読みづらい場合や表示が別の言語の場合、Myredientでバーコードをスキャンするか原材料表示を撮影できます。文字認識で内容を読み取り、確認しやすいよう翻訳します。

2. 添加物の役割を知る

主な役割には着色、保存、甘味付け、乳化、とろみ付け、風味の強化があります。役割を知ると添加された理由が分かりますが、それだけで製品が個人の食事上の希望に合うかは判断できません。

3. 公的な資料で確認する

米国食品医薬品局（FDA）の食品に添加される物質の一覧は複数の食品原材料を扱いますが、完全な一覧ではないと説明しています。欧州委員会の食品添加物に関する資料からはEUのデータベースに進め、認可された添加物と使用条件を確認できます。

Myredientのスキャン結果には、米国、EU、カナダ、日本の公的情報源に基づく状況が表示されます。ある国の規則がどこでも適用されると思い込まず、地域ごとに比較できます。

4. 自分の食事の好みを反映する

法規制上の扱いと食事の好みは別です。Myredientは、認識した原材料を端末に保存したヴィーガン、ベジタリアン、ハラール、コーシャの設定や個人の回避リストと照合できます。結果が不確かだったり原料の由来に左右されたりする場合は、根拠を確認してください。

5. 重要な判断は再確認する

ラベル、製品の配合、公的記録は変わります。実際のパッケージと引用元を確認し、原材料の由来や加工方法が判断に重要な場合は製造元に問い合わせてください。