원재료명에서 식품첨가물을 확인하는 방법

1. 원재료의 정확한 이름 찾기

포장 앞면의 홍보 문구보다 원재료명을 읽으세요. 첨가물은 일반명, 화학명 또는 E102와 같은 E 번호로 표시될 수 있습니다. 미국에서는 색소가 Yellow 5 또는 FD&C Yellow No. 5로 적힐 수도 있습니다.

글씨를 읽기 어렵거나 라벨이 다른 언어로 되어 있다면 Myredient로 바코드를 스캔하거나 원재료명을 촬영할 수 있습니다. 문자 인식으로 텍스트를 추출하고 번역해 검토할 수 있습니다.

2. 첨가물의 역할 파악하기

흔한 역할에는 착색, 보존, 감미, 유화, 증점, 풍미 강화가 있습니다. 역할을 알면 해당 성분이 들어간 이유를 이해할 수 있지만, 그것만으로 제품이 개인의 식단 선호에 맞는지는 알 수 없습니다.

3. 공식 자료 확인하기

미국 식품의약국(FDA)의 식품에 첨가되는 물질 목록은 여러 종류의 식품 원료를 다루며 목록이 일부에 불과하다고 밝힙니다. 유럽연합 집행위원회의 식품첨가물 자료에서는 EU 데이터베이스와 허가된 첨가물의 사용 조건을 확인할 수 있습니다.

Myredient는 스캔 결과에 미국, EU, 캐나다, 일본의 공식 출처를 인용한 상태 정보를 보여 줍니다. 한 국가의 규칙이 모든 지역에 적용된다고 가정하지 않고 비교할 수 있습니다.

4. 나의 식단 선호 적용하기

규제상 지위와 식단 선호는 다릅니다. Myredient는 확인된 원재료를 기기에 저장한 비건, 채식, 할랄, 코셔 설정 또는 개인 회피 목록과 비교할 수 있습니다. 결과가 불확실하거나 원재료의 출처에 따라 달라진다면 근거를 살펴보세요.

5. 중요한 결정은 다시 확인하기

라벨, 제조법, 공식 기록은 변경될 수 있습니다. 실제 포장과 인용된 출처를 확인하고, 원재료의 원산지나 가공 방식이 중요하다면 제조사에 문의하세요.