Guía de aditivos alimentarios
Cómo comprobar los aditivos en una lista de ingredientes
Busca el nombre exacto o el número E, averigua para qué se utiliza y consulta el registro vigente del organismo regulador en lugar de fiarte de una puntuación sin explicación.
Una sustancia puede estar permitida solo en determinados alimentos, cantidades o usos. Distintos países también pueden clasificar el mismo aditivo de forma diferente.
1. Encuentra el nombre exacto del ingrediente
Lee la lista de ingredientes, no los mensajes publicitarios del envase. Un aditivo puede figurar con un nombre común, uno químico o un número E como E102. En Estados Unidos, un colorante puede aparecer como Yellow 5 o FD&C Yellow No. 5.
Si la letra es difícil de leer o la etiqueta está en otro idioma, Myredient puede escanear un código de barras o fotografiar la lista de ingredientes y usar reconocimiento de texto para extraerla y traducirla antes de revisarla.
2. Identifica para qué sirve el aditivo
Entre sus funciones habituales están colorear, conservar, endulzar, emulsionar, espesar y potenciar el sabor. La función explica por qué se añade un ingrediente, pero por sí sola no indica si un producto se ajusta a tus preferencias.
3. Consulta un registro oficial
El inventario de sustancias añadidas a los alimentos de la autoridad alimentaria estadounidense abarca varias categorías de ingredientes y advierte de que no es una lista completa. El recurso sobre aditivos alimentarios de la Comisión Europea enlaza con la base de datos de la UE y explica que los aditivos autorizados figuran con sus condiciones de uso.
Myredient muestra en el resultado del escaneo información con fuentes de Estados Unidos, la UE, Canadá y Japón. Así puedes comparar regiones sin suponer que la norma de un país se aplica en todas partes.
4. Aplica tus preferencias
La situación legal de un ingrediente no es lo mismo que una preferencia alimentaria. Myredient puede comparar los ingredientes detectados con preferencias veganas, vegetarianas, halal, kosher o una lista personal de ingredientes que evitas, guardada en tu dispositivo. Revisa los detalles cuando un resultado sea incierto o dependa del origen del ingrediente.
5. Vuelve a comprobar las decisiones importantes
Las etiquetas, las fórmulas y los registros oficiales cambian. Comprueba el envase físico y la fuente citada, y contacta con el fabricante si el origen o el procesado de un ingrediente influye en tu decisión.
Myredient ofrece información general sobre ingredientes y normas, no asesoramiento médico ni dietético. No diagnostica alergias, intolerancias ni problemas de salud. Si tienes una consulta médica, acude a un profesional cualificado y sigue la etiqueta del producto.
Comprueba aditivos, colorantes, conservantes y números E en iPhone, iPad o Android.
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