食品表示のE番号とは？

E番号はEUの制度で食品添加物を識別する番号です。番号の意味、E102の米国での名称、現在の使用条件の調べ方を説明します。

2026年9月24日更新

E番号は識別番号であり、安全性の点数ではありません。

使用の可否は添加物、食品の種類、使用量、適用される規則によって変わります。番号だけで自分の好みに合うかは判断できません。

E102 → tartrazine → FD&C Yellow No. 5 (US)

1. 番号から分かること

E番号はEU制度で添加物を示します。すべての食品で使えるという意味でも、必ず人工由来という意味でもありません。欧州委員会の添加物データベースで認可された添加物と使用条件を確認できます。

包装にある正確な番号と名称を確認しましょう。着色料や保存料など、用途で表示される場合もあります。

E102は黄色の着色料タートラジンで、EFSAの食品着色料資料にも掲載されています。米国で対応する認証済み着色料の名称はFD&C Yellow No. 5で、FDAのYellow No. 5記録にもタートラジンが別名として記載されています。

名称を知ると異なる表示でも同じ物質を見つけやすくなります。ただしEUと米国の認可は同一ではありません。販売地域と食品の種類ごとの規則を確認してください。

原材料表示を最後まで読み、番号または名称を控えて最新の公的記録を開きます。食品分類、上限、表示条件、更新日を確認しましょう。ウェブ上の情報と実物の配合が異なる場合は包装を優先します。

Myredientはバーコードや原材料表示の写真を読み取り、地域別の出典付き情報を表示できます。重要な判断では元の公的資料も確認してください。

Myredientは原材料と規制に関する一般的な情報を提供します。医療や食事療法の助言ではありません。 アレルギー、不耐症、病気を診断するものではありません。健康上の懸念は資格のある専門家に相談し、製品の表示に従ってください。

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