食品標籤上的 E 編號是什麼？

E 編號用於識別歐盟體系中的食品添加劑。了解編號的意思、E102 在美國的名稱，以及如何查詢現行使用條件。

更新於 2026 年 9 月 24 日

E 編號是識別碼，不是安全評分。

是否准許使用取決於添加劑、食品類別、用量及適用法規。單憑編號無法判斷產品是否符合個人偏好。

E102 → tartrazine → FD&C Yellow No. 5 (US)

1. 編號能告訴你什麼

E 編號是歐盟體系中的添加劑標識。它不代表可用於所有食品，也不代表該成分一定是人工合成。歐盟委員會添加劑資料庫列出准許使用的添加劑及其條件。

先核對包裝上的準確編號和名稱。標籤也可能按用途標示添加劑，例如色素或防腐劑。

E102 是黃色色素檸檬黃，EFSA 食品色素資料有相關記錄。在美國，對應的認證色素稱為 FD&C Yellow No. 5；FDA Yellow No. 5 記錄亦將 tartrazine 列為同義名稱。

這些名稱有助於在不同標籤上識別同一物質，但歐盟與美國的許可不能互相替代。請查詢產品銷售地針對具體食品的規定。

閱讀完整配料表，記下編號或名稱，再開啟監管機構的最新記錄。查看食品類別、使用上限、標示條件及記錄日期。如網站配方與實物不同，請以實際包裝為準。

Myredient 可以掃描條碼或拍攝配料表，並按地區展示附來源的添加劑資訊。重要決定仍應核對原始官方資料。

Myredient 提供一般性的成分與法規資訊，不提供醫療或飲食建議。 它無法診斷過敏、不耐受或其他健康問題。如有醫療疑問，請諮詢合格的專業人士，並以產品標籤為準。

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